Апельсиновый пасхальный кулич

Чтобы приготовить пасхальный кулич в мультиварке нужны:

Для опары:

• 1/2 пачки дрожжей.
• 1 стакан молока.
• 1 ст.л. муки.
• 1 ч.л. сахара.

Для теста:

• 4,5 стакана муки.
• 3 желтка.
• 1 тонкий стакан сахара.
• 150 г сливочного масла.
• Пригоршня изюма.
• Ванилин или ванильный сахар.
• 1-2 столовых ложки апельсиновой цедры (и)или
• 20 мл. апельсинового ликера.
• Панировочные сухари.
• 2 столовые ложки подсолнечного масла или кусочек маргарина для смазывания формы.

Для глазури:

• Белок одного-двух яйца.
• 2-4 ложки сахара.

Для украшения:

• Цветная сахарная посыпка.

Готовим по шагам:

Готовим опару: дрожжи разводим в подогретом молоке, всыпаем туда же сахар, муку и все перемешиваем. Ставим смесь в теплое место на 20 минут.

На мелкой терке натираем цедру с апельсина.

Растираем сливочное масло с желтками.

Все тщательно перемешиваем.
Тем временем опара поднялась. Вливаем ее в нашу смесь и перемешиваем до получения однородной массы.
Добавляем к ней изюм, цедру, соль, сахар, ванилин и апельсиновый ликер.

Просеиваем муку в большую миску.

Потихоньку вливая получившуюся смесь, замешиваем тесто.
Выкладываем тесто на стол и вымешиваем его до тех пор, пока оно станет однородным.

Снова перекладываем тесто в миску, накрываем ее полотенцем и ставим в теплое место.
Периодически проверяем его "самочувствие". Когда тесто поднимется, примерно минут через 40, обминаем его, снова немного вымешиваем и, опять, ставим в теплое место.
Делаем так 2-3 раза.
Когда тесто снова поднимется и начнет растрескиваться сверху, значит пора печь кулич.

Включаем мультиварку в режиме "Подогрев" на 10 минут. Кастрюлю мультиварки застилаем промасленной бумагой или смазываем маслом и посыпаем сухарями.
Для того, чтобы получился кулич, в центр кастрюли ставим чашку, а вокруг располагаем тесто. По высоте тесто должно занимать не больше 1/3 части объема мультиварки.
Оставляем на подогреве еще минут на 40-60.
Переключаем в режим "Выпечка" на один час.

После этого можно либо перевернуть кулич и печь еще минут 20, либо переключить в режим "Подогрев" минут на 30-40.

Достаем наш кулич из мультиварки и оставляем остывать.

Тем временем готовим глазурь: взбиваем миксером белки с сахаром на самом быстром режиме примерно минут 7-10. Обмазываем остывший кулич глазурью.

После этого его можно поставить в нагретую и отключенную духовку минут на 20, чтобы глазурь затвердела или оставить высыхать ее самостоятельно.

Приятного аппетита!

Приготовлен пасхальный кулич в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.