Чесночное масло с черемшой

Порций: 12-14
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: русская

1634

Что можно приготовить из черемши
Не знаете, как приготовить черемшу? Подскажу один вариант: сливочное чесночное масло. Вообще-то, способов приготовить черемшу – или медвежий чеснок, как ее еще называют, очень много. Салаты, заправки, консервация, некоторые делают даже вареники с черемшой. Что не удивительно: это растение очень полезно, а после зимнего питания витаминов – ох как не хватает!

Но вот есть один очень простой способ приготовить из свежей черемши полезный продукт – то есть приготовить ее в самом полезном виде: чесночное зеленое масло для бутербродов или, к примеру, для заправки отварной картошки в мундире, макарон, запеченной рыбы, пельменей.

Это очень ароматное масло содержит множество полезных веществ из первых весенних листьев черемши. Приготовить его не составляет труда, а вкус и польза – просто замечательные!

Чтобы приготовить чесночное масло из листьев свежей черемши, нужны:

сливочное масло 82 % – 1 пачка (200 г);
соль мелкая – 1 ч. ложка;
2 столовые ложки оливкового масла;
черемша (чеснок медвежий) – маленький пучок.

Готовим по шагам:

Листья черемши промыть в прохладной проточной воде, хорошо стряхнуть и положить на бумажное полотенце на 15 минут.
Крупно нарезать листья или порвать руками.
Добавить листья в чашу блендера, измельчить в однородную массу.
Мягкое сливочное масло поместить в небольшую глубокую миску, добавить соль и пару ложек растительного масла, перемешать.
Понемногу добавить зеленую массу, перемешивая ложкой или лопаткой.

Как приготовить черемшу в домашних условиях

Переложить полученную массу на пищевую пленку, завернуть, сформировав рулончик и закрепив концы, как у конфеты.
Также можно зеленую массу переложить в пластиковый контейнер, в зависимости от того, какой формы хотите получить зеленое масло.
Поставьте его в холодильник до полного охлаждения.
Используйте его для бутербродов или добавляйте в горячие блюда.