Гречка с заправкой из грибов и курицы, тушеных в сметане

Порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

14752

Гречка с грибами в мультиварке
Гречка с грибами и курицей - мое любимое блюдо. Оно очень вкусное, а в мультиварке еще и готовится быстро.

Гречневую крупу для него я беру темную прожаренную - она немного дольше варится, но каша из нее получается более рассыпчатой. Гречневая каша вкусная сама по себе, а с грибами, тушеными в сметане с куриным филе, получается, вообще, замечательное блюдо.

Чтобы приготовить гречку с курицей в мультиварке нужны:

Гречневая крупа - 1 стакан.
Куриное филе - 400 гр.
Шампиньоны - 400 гр.
Луковица - 1 шт.
Сметана - 200 гр.
Зелень - небольшой пучок.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим по шагам:

Гречневую крупу моем в горячей воде.
В мультиварку наливаем воду - примерно 4 стакана, добавляем гречневую крупу и соль, включаем ее в режиме "Гречка".

Грибы моем и чистим.
Крупные разрезаем на две части, а мелкие оставляем и отвариваем их в течение 20 минут.

Пока гречка варится, готовим к ней заправку: лук мелко режем и слегка обжариваем на сковороде.

Отваренные грибы нарезаем крупными, но тонкими пластинками и добавляем к луку.
Обжариваем все минут 10.

Теперь, добавляем мелко порезанную зелень (укроп или петрушку) и держим на огне еще несколько минут.

Дальше, возможны варианты: можно использовать либо сырое куриное филе, либо предварительно отваренное, для ускорения процесса.
Мясо мелко режем и добавляем к луку и грибам. Заливаем сметаной, солим, перчим и оставляем тушиться под крышкой, пока мясо не напитается ароматами грибов и лука - минут 10-15.
Если вы добавляете сырое мясо, тогда, кроме сметаны, нужно влить еще два стакана воды и тушить дольше - пока мясо не будет готово, а вода почти вся испариться, минут 30-40.