Соус и вкусная начинка для голубцов

Чтобы приготовить голубцы в мультиварке нужны:

Для соуса и начинки:

• 500 гр. куриного филе;
• 1 яйцо;
• 2 луковицы среднего размера;
• 1 крупная морковь;
• 4 зубочка чеснока;
• 6 ст. л. томатной пасты или 2 стакана томатного сока;
• 2/3 стакана риса;
• Сметана - 5 ст. ложек;
• Соль, перец, лавровый лист (по вкусу);
• Масло растительное для жарки;

Готовим по шагам:

Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
Если у вас обычный белый шлифованный рис – 5-6 минут будет достаточно.
У меня бурый нешлифованный рис – ему необходимо больше времени, приблизительно 10-12 минут.

Куриное филе пропускаем через мясорубку с 1-ой луковицей и 2-мя зубками чеснока.
Если хотите максимально упростить работу – смело заменяйте фарш на покупной, желательно проверенный.
Фарш солим, перчим.

Пока рис варится, займемся соусом для наших голубцов.
Режем некрупно лук и обжариваем на сковороде.

Трем морковь на крупной терке и добавляем к луку.
Жарим все вместе до мягкости и золотистого цвета.

Часть зажарки, примерно 1/3 (можно и половину), добавляем в фарш.

К оставшейся зажарке добавляем 4 ст. л. томата, 4 ст. л. сметаны, 2 зубчика мелкорубленого чеснока, лавровый лист, соль и перец, 0,5 – 0,7л. воды.

Соус тушим минут 15-20. Вкус соуса должен вам нравиться – от него зависит вкус наших голубцов.
Так что пробуем и экспериментируем со специями и добавками.

Продолжим готовить начинку.
Смешиваем фарш с отваренным рисом и 1 ст. л. томатной пасты (или 0.5 стакана томатного сока). Вбиваем яйцо и все перемешиваем.

Приготовлены голубцы в мультиварке Редмонд RMC-M11. Мощность 500 Вт.