Белая фасоль с мясом тушеная в томате

Порций: 2
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

10408

Фасоль в мультиварке с мясом
Фасоль с мясом – блюдо древнее и непритязательное, но доведенное до совершенства многими поколениями кулинаров.

Достаточно упомянуть грузинское лобио, или мало известную в наших палестинах, но от этого ничуть не менее популярную в иных широтах, бразильскую фейджоаду.

Правда, мы в этот раз, готовя фасоль в мультиварке с мясом, в отличие от этого экзотического южного блюда, не будем использовать апельсины, хотя – если кому-то захочется, то почему нет?

Фасоль – продукт весьма интересный, и при этом требующий тщательного подхода и подготовки, в частности – предварительного длительного замачивания, иначе твердая бобовая масса сведет на нет все ваши старания.

В качестве мясной заправки можно брать практически все известные человечеству виды мяса, копчености, даже колбасу, но нами в этот раз будет использована курица.

При приготовлении фасоли есть еще одно правило, кроме вымачивания - не солить. Вернее - солить, но уже готовую фасоль. Ну, а использование томата и, предварительно, пассированного лука придаст нашему блюду аппетитный золотисто-бронзовый оттенок.

Чтобы приготовить фасоль в мультиварке с мясом нужны:

Белая фасоль - 1 стакан.
Луковица - 1 шт.
Мясо куринное отваренное - 300 гр.
Томатная паста - 1 дес.л.
Соль по вкусу.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Готовим по шагам:

Белую фасоль замачиваем с вечера в холодной воде.
Промываем и отвариваем так, чтобы она была готовой, но не разварилась.
Воду сцеживаем.
Отвариваем, также, куринное мясо. Получившийся бульон можно использовать для супа, а мясо приготовим с фасолью.

В мультиварке, в режиме "Выпечка" пассеруем нарезанную луковицу до золотистого цвета.
Добавляем к ней мелко порезанное куринное филе или любое другое варенное мясо.