Мягкий домашний сыр с маком и орехами

Чтобы приготовить домашний сыр в мультиварке нужны:

• 1 литр молока – 2,8%.
• 1 литр кефира – 1,5%.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Мак – 1 ст.л.
• Орехи – 50 гр.

Готовим по шагам:

Подготовить необходимые ингредиенты заранее на столе, чтобы они были у вас под рукой во время приготовления.
Для приготовления сыра в домашних условиях в мультиварке, продукты должны быть комнатной температуры.

Молоко и кефир выливаем в чашу мультиварки.
Ставим чашу в мультиварку, включаем режим “Суп”, но не доводим до кипения.

В это время взбиваем венчиком или миксером яйца с солью.

Как только молоко начнет сворачиваться, открываем крышку, тонкой струйкой вливаем яичную массу, быстро помешивая, чтобы яйца не заварились.

Затем добавляем мак (желательно его предварительно замочить в горячей воде на пару часов), орехи, все перемешиваем.

Закрываем крышку, доводим молоко до кипения, даем прокипеть нашей массе 3-5 минут, выключаем, не открывая мультиварку даем ей постоять еще минут 10, чтобы свернулось молоко с кефиром, отделилась сыворотка.

Берем дуршлаг, выстилаем его дно несколькими слоями марли.

Открываем мультиварку, достаем чашу, откидываем домашний сыр на дуршлаг. Сцеживаем лишнюю жидкость из творожной массы.

Затем закручиваем или завязываем марлю узелком, подвешиваем на кран на 10-15 минут, чтобы из сыра, приготовленного в домашних условиях, вытекла лишняя жидкость, но это не обязательно.

Оставшуюся сыворотку не выливайте, на ней можно испечь очень вкусные блины налистники.

Берем наш узелок с сыром, развязываем, выравниваем сыр по форме, которую мы хотим, чтобы он принял. Каждый край марли укладываем сверху на сыр друг на друга.

Приготовлен домашний сыр в мультиварке Панасоник SRH-18.
Приятного аппетита!