Цветаевский яблочный пирог

Чтобы приготовить цветаевский яблочный пирог в мультиварке нужны:

Для теста:

• Сахар - 0,5 мульти стакана (90 грамм);
• Мука – 1,5 мульти стакана (270 грамм);
• Масло сливочное – 100 - 120 грамм;
• Сметана – 50 грамм;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки соды).

Для начинки:

• Сметана – 200 грамм;
• Сахар – 1 мульти стакан (180 грамм);
• Яйцо – 2 штуки;
• Мука – 2 ст. ложки;
• Яблоки – 3 – 4 штуки;
• Корица или ваниль – на выбор.

Готовим по шагам:

Охлажденное сливочное масло (или маргарин) режем небольшими кусочками и перетираем с сахаром.
После того, как масса станет более или менее однородной, добавляем сметану и перемешиваем.

Высыпаем просеянную муку, соду и замешиваем тесто.

Долго вымешивать его не нужно, чем меньше муки вы используете, тем нежнее оно получится.
Накрываем тесто пленкой или крышкой и отправляем в холодильник.

Пока оно охлаждается, приступаем к очистке и нарезке яблок. Резать их нужно как можно тоньше, пластиночками.

Сметану, яйца, сахар, ваниль, муку смешиваем в мисочке и взбиваем миксером 5-10 минут.
Это будет заливка для пирога.

Достаем охлажденное тесто (для этого достаточно 20-30 минут).
Чашу мультиварки немного смазываем маслом и выкладываем тесто. Я его не раскатывала, а просто пальцами разровняла по дну, сформировав бортики.

Посередине выкладываем яблоки.

Заливаем их заливкой.
Закрываем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 65 минут. После сигнала, добавляем еще 20-30 минут, не переворачивая.

По прошествии выставленного времени, открываем мультиварку и даем пирогу остыть.

Извлекаем его и подаем на стол к чаю :).

Приготовлено в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Попробуйте приготовить медовую коврижку - рецепт на этой странице.