Цветаевский яблочный пирог

Порций: 6
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

13762

Давайте приготовим цветаевский яблочный пирог в мультиварке. Я только недавно услышала об этом рецепте. Многие пишут, что название его произошло от фамилии семьи, в которой изобрели этот замечательный пирог. Я не знаю, правда это или вымысел, но одно сказать могу точно – он легок в приготовлении и имеет изумительный вкус!

Готовила его в день 8 марта и все присутствующие за столом, не сговариваясь, сказали, что пирог просто супер!
Спешу поделиться рецептом с вами :).

Чтобы приготовить цветаевский яблочный пирог в мультиварке нужны:

Для теста:

Сахар - 0,5 мульти стакана (90 грамм);
Мука – 1,5 мульти стакана (270 грамм);
Масло сливочное – 100 - 120 грамм;
Сметана – 50 грамм;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки соды).

Для начинки:

Сметана – 200 грамм;
Сахар – 1 мульти стакан (180 грамм);
Яйцо – 2 штуки;
Мука – 2 ст. ложки;
Яблоки – 3 – 4 штуки;
Корица или ваниль – на выбор.

Готовим по шагам:

Охлажденное сливочное масло (или маргарин) режем небольшими кусочками и перетираем с сахаром.
После того, как масса станет более или менее однородной, добавляем сметану и перемешиваем.

Высыпаем просеянную муку, соду и замешиваем тесто.

Долго вымешивать его не нужно, чем меньше муки вы используете, тем нежнее оно получится.
Накрываем тесто пленкой или крышкой и отправляем в холодильник.

Пока оно охлаждается, приступаем к очистке и нарезке яблок. Резать их нужно как можно тоньше, пластиночками.

Сметану, яйца, сахар, ваниль, муку смешиваем в мисочке и взбиваем миксером 5-10 минут.
Это будет заливка для пирога.

Достаем охлажденное тесто (для этого достаточно 20-30 минут).
Чашу мультиварки немного смазываем маслом и выкладываем тесто. Я его не раскатывала, а просто пальцами разровняла по дну, сформировав бортики.