Маринованные опята

Порций: 1
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

10080

Маринад для опят
В наше время не так то легко достать настоящие лесные грибы.
Но, если вам повезло жить возле леса и вы сами собираете в нем грибы (покупать лесные грибы, особенно у случайных людей, категорически не советую - ведь неизвестно где они их собрали), рекомендую замариновать их.

Маринованные опята, о которых вы прочитаете ниже, очень вкусные, а рецепт их проверен временем и моей семьей :).

Чтобы приготовить маринованные опята нужны:

Свежие опята – 1 кг.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1,5 – 2 ст.
Вода — 1 лтр.

Специи:

Лавровый лист – 1-2 шт.
Черный перец-горошек – 5-6 шт.
Перец душистый – 5-6 шт.
Гвоздика – 5-6 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Уксусная эссенция – 1 десертная л.

Готовим по шагам:

Ставим на огонь 3-4 литровую кастрюлю с водой.
И, пока вода закипает, чистим и моем грибы.
Высыпаем их в кипяток.
Варим примерно 10 минут, после чего, сливаем отвар.
Наливаем к грибам новую порцию кипящей воды – 1 литр. Из этой воды буде варить маринад.
Добавляем в воду соль, сахар, порезанный небольшими кусочками, чеснок и пряности.
Добавляем ложку уксуса.
Варим грибы в маринаде еще 10-15 минут.
После чего, выключаем и горячими перекладываем в стеклянную банку.
Маринад должен полностью покрыть грибы.
Накрываем крышкой, остужаем и отправляем в холодильник.
Грибы готовы на следующий день.