Горчичный соус к жирным мясным блюдам
Порций: 8
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская
3019
0
Горчица и горчичный соус улучшают аппетит и помогают перевариванию пищи, в особенности жирной. Именно это свойство делает горчицу любимым дополнением к жирным мясным блюдам.
Кстати, горчицу можно не только подавать на стол к готовым блюдам, в ней отлично маринуется мясо.
У этого полезного продукта есть еще одно незаменимое свойство - эфирные масла горчицы, попадая на кожу, стимулируют приток крови в больным органам. Именно это ее свойство используют при простуде - вспомните горчичники, который прекрасно справляется с кашлем и прочими проявлениями простуды.
В горчичном масле есть, также, жирные кислоты, улучшающие обмен веществ и замедляющие процесс старения организма.
К тому же, полезны не только горчичные семена - основа столовой горчицы, но и листья. Молодые листочки добавляют в салаты и овощные блюда.
Ограничить употребление горчицы стоит только тем, у кого есть проблемы с желудком.
Чтобы приготовить горчичный соус нужны:
- Майонез - 1 ст.л.
- Дижонская горчица - 1 ст.л.
- Лук - 1 маленькая луковка.
- Сахар - 1 ч.л.
- Эстрагон - 1 ч.л. нарубленной зелени.
- Соль и перец по вкусу.
Готовим по шагам:
Мелко нарезаем лук и кладем его в ступку.
Добавляем сахар.
Тщательно все перетираем до однородного состояния, чтобы не осталось ни малейших кусочков лука.
Добавляем к луку горчицу и майонез.
Снова тщательно перемешиваем.
Прежде, чем добавить соль и специи, обязательно пробуем наш соус на вкус.
А теперь солим и перчим на свое усмотрение, добавляем очень мелко порезанный эстрагон.
И снова перемешиваем.
Вот наш соус и готов!
Горчичный соус подают к отварной рыбе или мясу.
Приятного аппетита!
Рейтинг
Прочитано 13787 раз(a).
|
Комментарии