Петрушка

Салат селедка под шубой так же обязателен у нас для новогоднего стола, как классический салат оливье и торт наполеон. Сам салат не нуждается в особом представлении, он будет съеден обязательно – ведь блюда из сельди всегда пользуются популярностью и уходят на ура. Такая уж это рыба – в Польше и Германии, к примеру, сельдь считается приносящей удачу. Так что это самое то блюдо на новогодний стол. Необычно в этом рецепте именно украшение салата розами из дайкона. Вы любите дайкон? Я – очень! Это такая огромная китайская редиска с очень мягким нежным ...

Кукурузный суп – блюдо, которое мы готовим не часто, и которое однозначно стоит подавать на стол регулярно. Легкий суп с полезной кукурузной крупой, оживленный вкусной грибной добавкой – это то, что можно приготовить быстро, просто, из самых обычных продуктов. Чаще я готовлю его на курином бульоне, но сегодня у меня в холодильнике – свиные ребрышки, мясо, которое подходит для супа, как никакое другое. Я не представляю свой рацион без первого блюда, ведь что может быть лучше горячего ароматного супа с мясом, овощами и крупами? Горячий суп, как никакая ...

Этот рецепт лосося, запеченного в духовке с набором пряных трав, называемых французской травяной сальсой, идеально подходит для вкусного и легкого воскресного обеда. Рецепт отличается так называемым медленным обжариванием. Если вы поинтересуетесь, сколько нужно запекать стейк лосося в духовке, то скорее всего, получите рекомендацию запекать что-то около 15 минут. Французский рецепт советует нам готовить лосося в духовке 40 минут – но при более низкой температуре. Медленное обжаривание – любимый способ приготовления лосося в французской кухне, ...

Капустные котлеты – рецепт для зимнего сезона незаменимый. Они хороши и сами по себе – с ложечкой сметаны, и в качестве гарнира к мясным блюдам. А если изъять из рецепта яйца, то капустные котлеты заменят самые настоящие котлеты из фарша во время Великого поста. Приготовить капустные котлеты с манкой можно очень быстро и просто. Иногда их готовят из сырой капусты, но я советую все же отварить ее несколько минут перед использованием – результат вам понравится: котлетки из капусты будут сочными и мягкими внутри. Что касается панировки в сухарях ...

Заливное из рыбы с желатином, рецепт которого вы видите ниже, это красивое праздничное блюдо, очень эффектное, вкусное и даже изысканное. Оно очень подходит как для романтического ужина на двоих, так и для более широкого застолья. Для романтического ужина, который с заливным из рыбы будет легким и приятным, можно подготовить это блюдо порционно, украсив яркими овощами: зеленым горошком, морковью, зеленью, лимоном. А для большого застолья можно сделать заливное в виде целой рыбины, также украсив его овощами – смотрится суперэффектно! Поскольку ...

Бульон из говядины – на кухне вещь незаменимая. Очень хорошо, когда имеется немного бульона, сваренного заранее. Можно использовать как основу для приготовления лукового супа, борща, солянки, для овощного рагу, для подливки к фрикаделькам – да мало ли для чего пригодится хороший наваристый говяжий бульон. Главное для хорошего бульона – правильный выбор мяса. Нужна говядина на косточке, например, грудинка, передняя голень, говяжий хвост. Но, конечно, кроме косточек, нужен хороший кусок мякоти. Если хотите наваристый, густой бульон – покупайте ...

Аргентинский соус чимичурри – это пряная острая смесь из зелени, чеснока, перца и масла с винным уксусом. Он существует в двух версиях – зеленый, а также красный. Красный готовят на основе томатов с красным перцем чили. Сегодня я готовлю зеленый чимичурри – из большого количества петрушки с орегано. Для остроты добавляется чеснок и острый красный халапеньо. Кстати, можно использовать сушеную паприку, если у вас еще нет свежего. Но летом, конечно, хочется приготовить чимичури из свежих ингредиентов. Также вместо винного уксуса можно использовать ...