Яблочно-банановая шарлотка с корицей и лимоном
Порций: 4
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская
53898
13
Обычно, я пеку этот пирог с яблоками, но сегодня решила попробовать добавить в нее, бананы и не прогадала - шарлотка с бананами в мультиварке получилось необычной и очень вкусной.
Чтобы приготовить шарлотку с бананами в мультиварке нужны:
- Мука 1 стакан.
- Яйца - 3 штуки.
- Сахар - 3 столовые ложки.
- Яблоко - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Шепотка корицы.
- Лимонная цедра.
- Сода (0,5 чайной ложки), гашенная уксусом (1 чайная ложка).
- Сливочное масло (для смазывания формы).
Готовим по шагам:
Подготавливаем продукты, чтобы все было под рукой.
Яблоко и банан нарезаем кубиками. По желанию, можно добавить дольку лимона для придания шарлотке кислинки.
В отдельной ёмкости смешиваем 3 яйца и 3 столовые ложки сахара.
Всё это взбиваем миксером.
Далее, возможны варианты:
1. Можно взбивать до тех пор, пока яично-сахарная смесь станет густой и увеличится, в объеме, в несколько раз.
2. А можно, взбить немного, только для того, чтобы растворились крупинки сахара и добавить соду, погашенную уксусом.
Далее, добавляем щепотку корицы и, натертую на мелкую терку, цедру одного лимона. Перемешиваем.
Чтобы тесто было нежное и не сухое, рекомендую сделать "горячий" бисквит.
Для этого, яйца с сахаром взбиваем пару минут, а потом ставим емкость в кастрюлю с горячей водой и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не увеличиться в объеме в 5-7 раз.
Далее, во взбитые яйца, небольшими порциями, добавляем просеянную муку.
Тщательно перемешиваем., чтобы не было комочков.
После добавления муки, тесто должно немного осесть, его, как будто, становится меньше.
Консистенция теста должна быть такой, какой обычно бывает жирная сметана с рынка - густой, но тягучей.
Дно и стенки чаши мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем, первым слоем, массу из теста.
Сверху засыпаем порезанными фруктами.
Включаем мультю в режиме "Выпечка" на 40 минут.
И вот, результат: вкусно и полезно.
Приятного аппетита!
Приготовлена шарлотка с бананами и яблоками в мультиварке Супра MCS-5121. Мощность 860 Вт.
Рейтинг
Прочитано 10470 раз(a).
Вкусная и оригинальная шарлотка,попробуйте понравиться.
Обожаю бананы! Лимона не было, добавила в тесто апельсиновый джем с цедрой. Запустила мультиварку, сижу, жду:))
Очень здорово, круче чем просто с яблоком. Пышная, нежная
Не получился пирог, не поднялся и тесто сухое. Не понимаю в чем причина,может пропорции указаны не точно. Придется сейчас разрезать и середину сгущенкой смазать, чтобы не был таким внутри сухим
Здравствуйте, правильные пропорции для теста на шарлотку. 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. А если следовать выше написанным пропорциям тесто получается сухое.
Пропорции могут быть самыми разными - все завист от вкуса хозяйки :).
Чтобы тесто поднялось хорошо, нужно взбивать яйца так, чтобы они увеличились в объеме в 5-7 раз или добавлять соду.
Также, нужно угадать с количеством муки - если добавить мало, тесто не подниметься, если много - будет птлотным и суховатым.
Указать количество муки точно - невозможно, оно зависит от клейковины, которая содержится в муке. Понятно, что в каждом сорте муки, количество клейковины, разное.
Кроме того, тесто может получиться сухим, если сахар не до конца растворился. Чтобы этого не произошло, лучше делать "горячий бисквит" - взбивать яйца с сахаром в горячей воде.
Вообще, чтобы приготовить любое блюдо, кроме рецепта, нужен опыт :).
У меня тоже не получился, совсе не поднялся и тесто сухое, вроде все делала по рецепту, взбивала яйца с сахаром миксером и , когда муку добавляла , тоже миксером доводила до однородной массы, но увы не получился. Жаль...
Тоже не получился пирог, муки много, да и банан запеченый на любителя!!! Мне этот рецепт не подошел.
Попробовала приготовить. Запеченный банан мне понравился, а муж вынес вердикт, что суховато.
Чтобы тесто не было сухим я обычно добавляю немного красного вина(примерно половина столовой ложки или моня 1 ложку)
Вино не чувствуется и тесто не сухое))
Ничего не получилось. (((( Муж даже пробовать не стал. Не вкусно. Не красиво. Видимо руки мои из попы растут (
Все получилось, пышная, не сухая, в пропорции: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Банан - половинка, все остальное по рецепту. У меня мультиварка-скороварка Philips HD2173, режим выбрала мультиварки - запеканка, 45мин.
Олеся, тезка спасибо за дополнения. Все у меня получилось, вкусно, и на программе запеканка. Только я яиц люблю 3 шт. ложить в шарлотку.