Как правильно пожарить купаты
Порций: 3
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская
14500
0
Купаты в мультиварке можно приготовить разными способами. Один из них – готовка на пару, а затем обжаривание – я уже описывала ранее (о том, как приготовить купаты вместе с картошкой, можно прочесть на этой странице).
Эти вкусные грузинские свиные колбаски уже давно популярны во многих странах. Их удобно брать на пикник или рыбалку, на работу, или просто пожарить к ужину. Приготовить купаты в домашних условиях довольно сложно, так как это требует обработки свиных кишок, что без навыка сделать не просто, плюс необходимо иметь специальное приспособление для начинки колбас.
К счастью, сегодня без проблем можно купить полуфабрикаты, сделанные по классическому грузинскому рецепту из свинины, а также из курицы – если вы хотите более легкий вариант.
По оригинальному рецепту колбаски сначала немного отваривают, а затем обжаривают на открытых углях. Если готовить купаты в мультиварке, эти два действия можно объединить, так как обжаривание происходит под крышкой, где собирается пар. После приготовления в мультиварке, купаты получаются очень нежными. Такую колбаску всегда можно подогреть в сковородке или при помощи микроволновой печи, хотя холодными они тоже выглядят аппетитно.
Чтобы приготовить купаты в мультиварке нужны:
- Полуфабрикатные колбаски «купаты» – 3 шт.
- 1 ст. ложка растительного масла.
- 3 дольки лимона.
- 3 листа салата.
- Щепотка смеси молотых пряностей (корица, гвоздика, тимьян, перец).
- 3 ч. ложки шашлычного кетчупа (по желанию).
Готовим по шагам:
Магазинные полуфабрикаты часто продаются в виде соединенных между собой колбасок. Если вам попались именно такие, их необходимо разрезать – таким образом, при жарке пар и лишний сок будут выходить наружу. Прокалывать колбаски считается неправильным.
Разогрейте мультикастрюлю, включив программу «Выпечка» на 30 минут. Добавьте столовую ложку масла, выложите колбаски в чашу.
Готовьте их под крышкой, открывая кастрюлю каждые 7-10 минут, чтобы перевернуть колбаски другой стороной.
Готовые купаты посыпьте смесью специй, сбрызните лимонным соком, смажьте сверху кетчупом.
Подавайте с листьями салата, долькой лимона (или зернами граната) и белым хлебом.
Приятного аппетита!
Примечания
Купаты часто готовят на гриле, надев их на шампуры. Поэтому, обжаривая их в мультиварке, вы можете надеть каждую колбаску на деревянную шпажку, чтобы ее можно было держать за края шпажки.
Если ваши полуфабрикаты были заморожены, их надо предварительно разморозить, подержав несколько часов в общей камере холодильника.
Грузины подают это блюдо горячим, посыпая сверху рубленой кинзой, зеленым луком и зернами граната. Хорошо подходит соус ткемали, томатный соус и гранатовый наршараб. Также подают ароматные травы, хлеб, салат из свежих овощей и разнообразные соленья.
Блюдо приготовлено в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW.
Рейтинг
Прочитано 11072 раз(a).
Комментарии