Соусы

Этот соус назван в честь его создателя маркиза Луи Бешамель де Нуэнтеля, мэтрдотеля Людовика XIV. Изначально этот соус предназначался для блюд из рыбы. Но, он получился настолько вкусным и нежным, что теперь его используют практически со всеми блюдами: мясом, рыбой, макаронами и, даже, овощами.

Сегодня я готовила запеченный картофель в белом соусе. Соус сделала с грецкими орехами - вышло необычно и очень вкусно. Попробуйте и вы приготовить такой соус.

Мне очень нравится сырный соус, который подают в Макдональдсе. Уверена, что вам он тоже нравится ;), поэтому я постаралась подобрать рецепт соуса, по вкусу максимально похожий на соус из Макдональдса. В интернете я нашла два подходящих рецепта сырного соуса. Поэкспериментировав с ними и проверив рецепты на практике, представляю их вам.

Соус Тартар давно стал популярным во всем мире, но родом он из Франции. Именно там, в середине 19 века, добавив к майонезу некоторые специи, парижские кулинары получили новый соус с пикантным вкусом.

Этот соус чем то похож на майонез, но, на мой вкус, намного приятнее. Он совсем не жирный и очень нежный. Делается соус очень быстро - буквально за несколько минут.

Готовим Мясной Соус «Болоньезе» для спагетти. Пасту под него можно взять любую, которая вам больше нравится - я предпочитаю спагетти.

Этот соус, по сути тушеные овощи в мультиварке, имеет восточное происхождение. В странах ближнего востока его называют «матбуха», что с арабского переводится просто «варево». Соус чем то похож на нашу заправку для борща, но благодаря длительному приготовлению имеет густую, почти пастообразную консистенцию.