Зачем автоматизировать ресторан?

Новички в сфере ресторанного бизнеса и приверженцы консервативных традиций часто задаются вопросом о том, зачем автоматизировать ресторан. В чем смысл закупки дополнительного оборудования, затрат на установку ПО, если в заведении и так все хорошо? Но действительно ли в ресторане все идет так, как нужно? И зачем ему автоматизация? Давайте узнаем, какие полезные функции выполняет такая система.

В чем смысл автоматизации?

Автоматизированные системы помогают решить существующие проблемы до того, как наступит кризисная ситуация. Программное обеспечение оперативно предоставляет информацию для анализа, и собственник бизнеса получает возможность принять решение своевременно на основе конкретных цифр.

Автоматизация позволяет координировать работу персонала, начиная от официантов, заканчивая бухгалтерией. Каждый сотрудник команды должен осознавать ответственность за результат и работать эффективно. С помощью автоматизированных систем несложно выявить слабое звено. Более того, они помогают бороться с хищениями — все заказы поступают через кассу, расход и приход продуктов фиксируется в режиме реального времени.

Еще одно преимущество автоматизации — улучшение качества обслуживания в заведении. Официант передает заказ на кухню через кассовый терминал или портативный планшет. Повар получает его на кухонный дисплей. Он четко видит, что и из каких продуктов должен приготовить, в какой очередности блюдо нужно подать. Соответственно, гость получает свой заказ быстро, а это очень ценно, так как в современных реалиях каждая минута времени крайне важна.

Где еще пригодится автоматизация?

Преимущества внедрения системы очевидны. Она пригодится:

• В маркетинговой сфере. С помощью автоматизации можно учитывать гостей, которые постоянно посещают заведение, и разрабатывать бонусные системы на основе этой информации. Или выделять блюда, которые не так популярны, и включать их в комбо-наборы или делать скидки.
• В логистике. Можно четко отслеживать остатки продуктов на складе, учитывать сроки хранения товара и своевременно делать заказы поставщикам.
• В бухгалтерском учете. Автоматизированная система помогает подсчитывать расходы и доходы.

Таким образом, автоматизация оптимизирует абсолютно все процессы в заведении, и смысл ее внедрения очевиден. С помощью системы можно увеличить прибыль предприятия и освободить большое количество времени на развитие бизнеса.