Рыбный суп с семгой, помидором и оливками

Порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

3289

Рыбный суп в мультиварке
Что можно сказать о рыбном супе?

Во-первых – это полезное и диетическое блюдо, которое поможет вам сохранить фигуру и получить нужные витамины, например, при беременности.
Во-вторых, суп с рыбой или уха вносят в наше меню хоть какое-то разнообразие, не всегда же хочется борща или супа с мясом.
В-третьих, рыба обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Хотя бы раз в неделю нужно готовить рыбные блюда, если вы заботитесь о своем здоровье, тем более, если в семье есть дети.

Ну что, я вас убедила?

Сегодня хочу предложить приготовить рыбный суп с хвостиками семги, картофелем, оливками и помидором. Блюдо это простое и готовится быстро.

Чтобы приготовить рыбный суп с семгой, помидором и оливками нужны:

Хвостики семги (или другая рыба) – 300-400 грамм;
Картофель – 2-3 штуки среднего размера;
Морковь – 1 штука;
Оливки – 0,5 чашки (или больше);
Лук – 1 штука;
Помидор – 1 штука;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
Зелень петрушки;
Имбирь – 1 корешок;
Растительное масло - 2 ст. ложки;
Вода - приблизительно 2 литра.

Готовим по шагам:

Покупать хвостики семги очень выгодно – стоят они дешевле филе, но на вкус ничем не хуже. Да и суп с ними имеет неповторимый вкус.
Так вот, размораживаем их.

Подготавливаем остальные продукты: режем оливки, очищаем картофель и морковь, промываем зелень под проточной водой, а имбирь измельчаем блендером.

Есть вариант, просто сложить все ингредиенты в мультиварку, залить водой, добавить специи, соль и включить программу «Тушение» на 1,30 часа, а под конец добавить зелень и имбирь.
Но мне, в этот раз, захотелось добавить в это блюдо помидоры и сделать небольшую зажарку.
Для этого я налила в кастрюлю мультиварки немного растительного масла, нарезала мелко лук и обжарила, минут 10, в режиме «Выпечка».
Сразу выставляйте эту программу на 20-25 минут, так как нам, еще, нужно будет обжарить помидор.

После того, как лук приобрел золотистый цвет, добавляем нарезанный кубиками помидор и жарим до сигнала.

После этого, режем морковь и картофель.
Кладем в мультиварку овощи, рыбу и заливаем водой.

Не забудьте про оливки!
Воды может быть мало или побольше, все зависит от того, какой густоты вы хотите видеть ваш рыбный суп.
Солим, перчим и закрываем крышкой.
Включаем режим «Тушение» на 1-1,30 часа.