Пять лучших рецептов рыбного супа для летнего меню


Людмила
Люблю приготовить что нибудь вкусное

Рыбный суп рецепт с фото
Рыбный суп, рецепт которого можно выбрать на этой странице, – лучшее первое блюдо для середины июля. Лето вообще – время для легких рыбных супов, потому что жарко, и не хочется отягощать пищеварение мясными наваристыми бульонами – оставим их для зимы. А еще летом много зелени – свежего укропа, петрушки, кинзы, майорана – все это можно добавлять в супы, делая их вкус незабываемо ароматным. Ведь как раньше говорили? Суп делают коренья! К рыбным супам это относится в первую очередь.

Чем еще хорош рыбный суп? Тем, что он сварится за полчаса – не надо излишне нагревать кухню горящим газом, и так жарко. А также тем, что рыба сравнительно дешева. Для вкусного рыбного супа достаточно купить хребты горбуши с остатками мяса – по цене 1 кг такого продукта обойдется как 300 г свинины, а в итоге у вас будет вкусный наваристый рыбный бульон из не самой худшей рыбы, с кусочками рыбного филе и очень недорогой по цене.

Впрочем, есть и более бюджетные варианты рыбного супа – это готовка из консервированной рыбы, она в наших магазинах традиционно недорогая. Баночка сардин в масле, рыбных фрикаделек или кильки в томате, луковица, морковка, пара картофелин и много зелени – вот и готов вкусный летний рыбный супчик!

Еще пара советов по готовке рыбного супа: если готовите из замороженной рыбы, не размораживайте ее в горячей воде, если не хотите, чтобы куски рыбы просто разваливались в руках, – только в холодной, а еще лучше – оставьте замороженную рыбу на ночь в общей камере холодильника.

Кладите рыбу в суп в последнюю очередь, помня о том, что время приготовления у нее очень небольшое, гораздо меньше, чем у овощей и круп. Очень удобно готовить рыбный суп в мультиварке - рыбка будет целой, не разварится, даже если время готовки не будет выдержано идеально.

Ну и на последок еще одно пожелание: подавайте уху или рыбный суп свежим, только-только приготовленным. Так он будет наиболее полезным и вкусным. Вот и все – а теперь приступайте к выбору рецепта и приготовлению обеда. Удачной готовки!

Рыбный суп-пюре с овощами

Порций: 8  
Время приготовления: 1 час

Рыбный суп в мультиварке

Ингредиенты:

  • 400 гр. семги.
  • 1 небольшая головка лука.
  • 1 среднего размера морковь.
  • 1 среднего размера кабачок.
  • 300 гр. брокколи.
  • 200 мл. сливок(я брала жирность 10%, но это на любителя – можно и более жирные).
  • 1 зубчик чеснока.
  • Зелень (по вкусу).
  • Специи для супа: лавровый лист, черный перец.
  • Соль (по вкусу).

Процесс приготовления:

Семгу промыть и нарезать небольшими кусками.

Включить мультиварку в режиме «Варка» на 40 минут, налить в нее 3 литра воды и положить подготовленную рыбу.

Тем временем режем наши овощи – нарезать можно кусочками произвольной формы.

Через 20 минут вытаскиваем готовую рыбку, а в кипящий бульон добавляем овощи, сливки, рубленый чеснок, зелень, соль и, специи и продолжаем варить в течении еще 20 минут. По окончанию установленного в мультиварке режима, переливаем готовый суп в другую емкость (кастрюля мультиварки легко царапается) и превращаем наш суп в пюре при помощи блендера. Добавляем в него специи и провариваем готовый суп еще пару минут.

Вуаля – суп готов! Раскладываем рыбку по тарелкам, заливаем супом и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Приготовлен рыбный суп в мультиварке Юмми YMC-505BX. Мощность 1000 вт.

Остатки семги можно запечь в мультиварке с овощами.

Суп с рыбными консервами в томате

Порций: 6  
Время приготовления: 50 минут

Суп в мультиварке полари

Ингредиенты:

  • Консервы рыбные в томате – 1 банка;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Картофель – 4-5 штук;
  • Сушеная паприка – 1 ст. ложка;
  • Перец черный горошком – 4-5 штук;
  • Вода;
  • Лавровый лист – 1-2 штуки;
  • Зелень;
  • Соль.

Процесс приготовления:

Для того чтобы наш супчик получился легким (с точки зрения калорий и трудозатрат :)), приготовим его без предварительной обжарки овощей.

Все закладываем в кастрюлю мультиварки в сыром виде:

  • картофель очищенный и промытый, порезанный кубиками;
  • мытая морковь, натертая на крупной терке;
  • очищенный лук, порезанный мелкими кубиками.
  • добавляем сушеную паприку, перец горошком и соль.

Открываем банку консервов в томате и отправляем их в суп. Сегодня мы используем консервы «Килька в томате».

Готовить будем в режиме «Суп» в течение 40 минут. Владельцы мультиварок, в которых нет такого режима, могут использовать режимы «Тушение», «Мультиповар» или «Медленная варка», с температурой 100 градусов. Если продукты, в перечисленных режимах, не кипят, можно, перед установкой «Суп» или «Тушение», включать режим «Варка на пару» для закипания. После этого, переключаем мультиварку в нужный режим.

После звукового сигнала, добавляем в суп лавровый лист, зелень и оставляем его под закрытой крышкой, для того, чтобы он настоялся. После этого, можно наслаждаться замечательным вкусом приготовленного блюда. Приятного аппетита!

Приготовлен суп в мультиварке Поларис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.

А на десерт сварите кашу дружба в мультиварке.

Ароматный рыбный суп с чечевицей

Порций: 4  
Время приготовления: 2 часа

Чечевичный суп в мультиварке

Ингредиенты:

  • Чечевица – 150 грамм;
  • Картошка – 1 штука;
  • Морковь – 1-2 штуки;
  • Лук – 1 штука;
  • Зеленый горошек – 1 стакан;
  • Филе тилапии и камбалы – приблизительно по 100 грамм;
  • Хвостик горбуши;
  • Кориандр в зернах;
  • Базилик (по желанию);
  • Черный перец, лавровый лист, соль.

Процесс приготовления:

Чечевицу заливаем водой на несколько часов, чтобы она быстрее разварилась.

Подготавливаем остальные продукты: режем филе рыбы на кусочки, очищаем морковь, картофель и лук.

Режем морковь и лук кубиками, и обжариваем на растительном масле в мультиварке в режиме «Выпечка» 10 минут.

Режем картошку и высыпаем в мультиварку.

Добавляем чечевицу, немного соли и заливаем горячей водой (приблизительно 2-2,5 литра). Сколько налить жидкости смотрите сами, зависит от того, какой густоты вы хотите видеть суп. Выставляем режим «Тушение» на 1 час 30 минут – 2 часа. Далее, добавляем нарезанную рыбу и зеленый горошек. Кладем немного кориандра, базилика, черного молотого перца и лавровый лист.

Закрываем мультиварку и готовим до сигнала. В течение готовки, можно еще раз попробовать суп на соль. Итак, чечевичный суп готов. К нему хорошо подойдут несколько тостов или гренок. Приятного аппетита!

Приготовлено в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Если вам понравилось готовить из чечевицы, попробуйте еще один интересный рецепт - чечевица в мультиварке.

Уха из карпа с зеленью

Порций: 5  
Время приготовления: 40 минут

Карп в мультиварке

Ингредиенты:

  • Рыба – 500 грамм;
  • Картошка – 1 кг;
  • Морковь;
  • Луковица;
  • Лавровый лист;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Зелень петрушки;
  • Перец горошек – несколько штук;
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для ухи подойдет целая рыба или же можно использовать головы и хвосты, от них тоже будет хороший навар. Промытые кусочки карпа кладем в чашу мультиварки.

Как приготовить уху из сома

Порций: 5  
Время приготовления: 40 минут

Приготовить рыбу в мультиварке

Ингредиенты:

  • Голова и хвост сома;
  • Картошка - 0,5 кг;
  • Морковь;
  • Луковица;
  • Зелень петрушки;
  • Пару зубчиков чеснока;
  • Соль, черный молотый перец;
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

Обычно я варю уху без заправки, но сегодня попробую новый рецепт. Мелко нарезаем лук и морковь и обжариваем в мультиварке, предварительно налив в чашу несколько ложек растительного масла. Выставляем режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут.

Пока жарится заправка, подготовим рыбью голову. Ее нужно тщательно промыть под проточной водой и удалить жабры.

Вот, какая она большая, еле поместилась в мультиварке!

Предварительно у вас уже должен быть очищен и порезан картофель, чтобы не прерывать готовку.

Высыпаем его в чашу и заливаем водой. Добавляем соль, молотый перец и закрываем крышкой. Пока варится уха, нужно мелко нарезать зелень петрушки и чеснок. За 5 минут до окончания времени высыпаем все это в чашу мультиварки. Вот и все. Холодным осенним вечером нет ничего лучше горячего питательного рыбного супа из сома!

Приготовлена рыба в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Версия для печати » Прочитано 545 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту


Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этому рецепту!

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.
Рецепт дня
Рецепт самых вкусных блинчиков тонких на молоке Тонкие, вкусные блины на молоке – на Масленницу и без нее

Блинчики на молоке - тонкие, вкусные, аппетитные, испеченные в мультиварке на завтрак... Рецептов много - их можно приготовить с мясом, яйцами, творогом, вареньем из мандаринов и, конечно же, с икрой. Блины обычно пекут на Масленицу, но испеченные по этому рецепту, они настолько ...

Присоединяйтесь к нам!