Пангасиус жаренный в кляре

Порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

8810

Пангасиус в мультиварке
Пангасиуса, так же, как и скумбрию, хека и треску можно назвать недорогой и доступной рыбой. Рецептов приготовления пангасиуса много, его можно запекать с овощами, жарить в кляре или готовить на гриле.
Мясо пангасиуса жирное и почти без костей, что очень выгодно для детской кухни.

В прошлый раз, из него у меня получилась вкуснейшая запеканка, а сегодня я решила просто пожарить пангасиуса в кляре с твердым сыром.

Это вкусное блюдо, которое можно подавать, как с картошкой, так и с любым гарниром. Ну и, конечно же, свежий салатик не будет лишним.

Чтобы приготовить пангасиус в мультиварке нужны:

Филе Пангасиуса – 500 грамм;
Яйцо – 1 - 2 штуки;
Мука – 2-3 чайных ложки;
Соль, перец;
Ароматные травы;
Майонез – (по желанию) – 1 ст. ложка;
Панировочные сухари.

Готовим по шагам:

Как приготовить пангасиус в мультиварке?
Эта рыба очень жирная, поэтому перед тем, как жарить, ее нужно замариновать - это не только добавит вкуса готовому блюду, но и поможет пищеварению :).

В качестве приправы, можно использовать имбирь, розмарин, базилик или тимьян.

Режем филе Пангасиуса небольшими кусочками, посыпаем солью, добавляем черный молотый перец, ароматные травы и немного сока лимона (по желанию).
Оставляем рыбу полежать на 10 минут.

В это время, готовим кляр.
Смешиваем яйцо, соль, перец и муку.
Кляр не должен быть слишком жидким, в противном случае, он просто стечет с рыбы.
Добавляем столько муки, чтобы он был, как густая сметана.

Наливаем растительное масло в мультиварку и выставляем программу «Выпечка» приблизительно на 30 минут.
Макаем каждый кусочек Пангасиуса в муку, затем в кляр, а потом уже в панировочные сухари, если такие имеются под рукой.
Выкладываем рыбу в мультиварку и жарим с закрытой крышкой по 10 минут с каждой стороны.