Итальянская паста

Порций: 4
Время готовки: 20 мин.

Паста в мультиварке
Спагетти или пасту (этим словом в Италии называют все виды макаронных изделий) начали готовить в Италии еще в 17 веке. Рецепт этого блюда привезли из путешествий итальянские моряки, но популярность оно получило в Италии, когда жители Неаполя придумали подавать его с томатным соусом.

Само слово спагетти произошло от итальянского слова "спаго" – верёвка.

Приготовленная паста должна быть в меру упругой и не разваренной . Чтобы она получилась именно такой, варят ее в большом количестве воды. Пропорции примерно следующие - на один литр воды - 100 гр. пасты.

Чтобы приготовить пасту в мультиварке с грибным соусом нужны:

  • Паста - 400 гр.
  • Соль - по вкусу.

Готовим по шагам:

Паста в мультиварке В продаже можно найти пасту различных сортов. Рекомендую покупать, приготовленную из твердых сортов пшеницы - она вкуснее, меньше развариваются, и не имеет обыкновения оседать на наших талиях :). Итак, приступаем к готовке.

Паста в мультиваркеВключаем мультиварку в режиме "Суп" на 20 минут.
Наливаем в нее воду и доводим до кипения.
Бросаем в нее горсть крупной поваренной соли и опускаем пасту. Поскольку она длинная и, скорее всего, сразу не поместится в кастрюле мультиварки, опускаем ее медленно. От горячей воды паста размякнет и вы сможете засунуть ее в кастрюлю целиком.

Паста в мультиварке Каждые пару минут помешиваем пасту. Обычно она бывает готова минут через 8 минут, хотя это зависит от сорта, поэтому лучше периодически снимать пробу.

Паста в мультиварке Как только мы поймем, что паста готова, выключаем мультиварку и быстро вливаем в горячую воду стакан холодной. Это нужно для того, чтобы прекратить процесс кипения.
После этого, либо сливаем воду, либо выкладываем пасту в дуршлаг.
Чтобы готовая паста не слипались, промываем ее горячей водой - можно из под крана :).

Паста в мультиварке готова.
На этом заканчивается этап приготовления, общий для всех рецептов.

Паста в мультиваркеДальше готовую пасту можно выложить на тарелку и посыпаем тертым твердым сыром.

Паста в мультиваркеА можно добавить к ней мелко порезанные помидоры и зелень.

Паста в мультиварке Или заправить поджаренным луком и острым перцем.

Приготовлена паста в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Подать на стол можно с томатным соусом или соусом Тартар.
Хотите получать новые рецепты на почту?

Версия для печати » Прочитано 38441 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 2 из 5)

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту


Еще с сайта:
Комментарии к рецепту "Итальянская паста":
Оставить комментарий
  1. Не надо издеваться над макаронами и промывать их. Они не слипнутся!!! Берите из твердых сортов пшеницы, и лучше ту пасту, что в Италии сделана!

  2. В «итальянском рецепте» никогда не надо готовые промыть водой. Этот рецепт от советских времен, когда не знали, как готовить макаронные изделия. Более правильно в сковороде пассируются лук, лавровый лист, помидоры (или томат- паста, лечо), море продукты или мясо и …. туда добавляют отваренные макаронные изделия. Не важно, где это готовить, важен принцип! Макароны не промывают, а сразу смешивают с тем, что готовилось в сковороде, и перемешивая дают напитаться соками нашей пасты. Наличие приправ типа базилик, не делает представленный рецепт «Итальянской пастой»!!!

  3. А можно ли так рассчитать количество воды, чтоб избежать процедуры с дуршлагом?

Оставьте комментарий к этому рецепту!

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.
Рецепт дня
Рецепт салата с говяжьим языком Салат из говяжьего языка

Немного раньше я рассказывала, как отварить говяжий язык в мультиварке. Одна из читательниц попросила рассказать, как приготовить вкусный салат с говяжьим языком, что я с удовольствием сегодня и делаю. Его действительно можно приготовить на 8 Марта – салатик вполне праздничный ...

Присоединяйтесь к нам!